Такие котлетки не совсем традиционные, но тот, кто решится их
приготовить, гарантированно их оценит. Мы не будем их жарить, как
обычно, а будем их варить.
Вам интересно? [more=Тогда читаем дальше.]
Для фарша
200 г говяжьего фарша
1 яйцо
1 ст.лож. кукурузного крахмала
1 луковица
8 веточек кинзы
Для бульонa
1 ст.лож. растительного масла
1 ч.лож. куркумы
1 л мясного бульона
Соль, перец
Говяжье мясо измельчить в мясорубке или комбайне. Лук почистить, помыть
и мелко нарезать. Помыть и измельчить кинзу. Кстати, кто не любит
кинзу, настоятельно рекомендую к ней присмотреться, принюхаться, если
хотите. Здесь она очень органичная.
Для приготовления котлет смешать говяжий фарш, яйцо, кукурузный
крахмал, измельченную луковицу и мелко нарезанную зелень кинзы и
хорошенько перемешать.
В кастрюльке нагреть ст.лож. растительного масла и добавить 1 ч.лож. куркумы и жарить в течение 3 минут.
Залить лук мясным бульоном, довести до кипения. Пока закипает бульон, сформировать мокрыми руками котлетки.
Полученные котлетки сложить в кастрюлю с бульоном и варить в течение 15 минут.
Подавать такие котлетки по 4 в глубокой тарелочке, полив бульоном и посыпав измельченной кинзой. Сразу подавать.
источник
Комментариев нет:
Отправить комментарий