Яблоки-розы.

Яблоки-розы.

---

[more] 

---

Можно использовать для украшения пирогов, пирожных или подавать как отдельное блюдо.
Приготовление (визуализация на последнем изображении): тоненькие дольки провариваем в сладком сиропе, на 500 мл воды 1 стакан сахара.
Проваривать в кипящем сиропе минуты 2-3. (Время варки зависит от сорта яблок, но в конечном счете дольки должны стать прозрачными).
Откидываем на сито, даем кусочкам немного остыть и начинаем собирать цветок.
Берем маленькую дольку и сворачиваем в трубочку, потом на эту трубочку постепенно накладываем дольки по очереди пока не получится роза желаемого размера

---

http://vk.com/wall-30953300_31056

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЯБЛОКАМИ В БЕКОНЕ

[MORE]

Ингредиенты на 4 порции:

600 г куриного фарша (у меня смешанный из белого и темного мяса)
1 небольшая луковица
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 яйцо
8 полосок бекона
соль по вкусу*

* Когда будете солить фарш, учитывайте, что бекон соленый уже сам по себе. Не переборщите

Кладем в миску фарш, добавляем яйцо, соль и натертые на крупную терку яблоко и лук.

Перемешиваем. Формируем 8 котлет и заворачиваем их в бекон.

В сковороде на огне чуть слабее среднего разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем котлеты и жарим до готовности, примерно по 10-12 минут с каждой стороны.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/17404

Cвиная лопатка и цимес

Cвиная лопатка и цимес

Идея для воскресного обеда.
Свиная лопатка - мясо не простое, но при запекании можно получить неплохой результат. С цимесом я "познакомилась" относительно недавно, для меня новый вариант гарнира , готовила несколько раз (спасибо Марине-pypcik с Кукинга), очень нравится!



[more]
Свиную лопатку (1.3 кг) предварительно натереть смесью черного перца и соли, нашпиговать чесноком.
На противень выложить подготовленую морковь, на нее расположить мясо. Поместить в предворительно разогретую духовку (220 град.) на 15 минут, после температуру уменьшить до 160 и запекать до готовности мяса (у меня ушло на это 2 часа). Блюдо вынуть из духовки, накрыть фольгой, укутать полотенцем, оставить "отдыхать" минут на 20.

Цимес.
Морковь (4 шт., крупные) порезать кружками. Смешать с маринадом:
- соль 0.5 ч.ложки
- мед 1 ст.ложка (без верха)
- ол.масло 1 ст.ложка
- паприка 0.5 ст.ложки
- порошок чили 0.2 ч.ложки
- чеснок (мелко порубить) 2 зубка
сушеные травы:
- розмарин 0.5 чайн. ложки
- орегано 0.5 чайн. ложки
- базилик 0.5 чайн. ложки
- кориандр 0.5 чайн. ложки[/more]

Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу

Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу

Моя квашеная капуста нравится всем членам семьи и гостям. А делаю я ее так уже больше 20 лет.

        Беру три трехлитровые банки и заполняю нашинкованной капустой, припорашиваю каждый слой морковкой и тмином. Морковки кладу немного, чтобы она не подкрасила капусту в желтый цвет. Тмин - по вкусу. Клюквы не добавляю вообще - сама капуста дает нужную кислинку.
     Затем заливаю каждую банку литром обычной воды из-под крана с растворенными 2 стл. соли. Закрываю чистой марлей и ставлю кваситься, переодически протыкая слои длиной палочкой для выхода газов. Через три дня в каждую банку добавляю столовую ложку сахара.
    Когда капуста осядет, прекладываю ее из трех банок в две - как раз получается нужное количество.

Приготовленнаятаким способом капуста получается беленькой, хрустящей и очень вкусной - даже рассол можно пить как сок. А поскольку она у нас долго не задерживается я ставлю ее раз за разом - по мере съедания.

СЕЗОННЫЙ ПИРОГ ИЗ ТЫКВЫ!

1,5 ст. тыквы натертой на сред. терке (сок отжать)
2 яйца
1 ст. сахара
0,5 ч.л. соды гашеной
2 ст.л. раст. масла
1,5 ст. муки
Все смешать, выложить на протвень и выпекать при 180^о 30 мин, готовность проверять зубочисткой. 

http://www.stranamam.ru/post/3990620/